Guido Castagna nella puntata di oggi 7 febbraio de La prova del cuoco ha preparato le “Ciambelline di carnevale“. Di seguito scopriamo quali sono gli ingredienti e come preparare questi tipo di dolci. In fondo alla pagina il video per seguire tutti i passaggi per la preparazione.
Come preparare le ciambelline di carnevale: ricetta 7 febbraio
Lavorare burro e zucchero, aggiungere le uova, il sale e la vaniglia, per ultimo le farine.
Ritagliare con il coppa pasta dei biscottini rotondi e mettere in forno a 180° per 10 minuti In una padella far caramellare con burro e zicchero le pere tagliate a dadini e metterle negli stampini di silicone a forma di ciambellina. Unire alla crema pasticcera il cioccolato fondente, la panna montata e quella liquida e amalgamare tutto per ottenere una ganache leggera. Versare la ganache sopra le pere negli stampini e metterli in abbattitore. Togliere le ciambelline dagli stampini; avranno le pere sopra e la parte di cioccolato sotto. Glassare le ciambelline e appoggiarle sui biscottini di frolla precedentemente preparati. Decorare le ciambelline con meringa colorata e servire.
