Nel programma È sempre Mezzogiorno andato in onda oggi 12 novembre, Sam De Riso ha preparato un dolce squisito. Si tratta del Peccato di gola alle castagne. Dessert decisamente autunnale. Per chi volesse prepararlo nella propria cucina, ecco gli ingredienti. Il video è disponibile SU raiplay, link in fondo alla pagina.
Ricetta peccato di gola alle castagne
Ingredienti per 8 persone:
1 disco di biscotto alle nocciole
– per la crema chantilly vaniglia e cioccolato:
550 ml di latte, 200 ml di panna, 270 g di tuorlo d’uovo, 225 g di zucchero, 60 g di amido di mais, ½ bacca di vaniglia, 3 g di sale, 300 g di panna montata, 300 g di panna montata, 100 g di cioccolato fondente al 70%
– per la purea di castagne:
400 g di castagne sgusciate, 5 g di sale, 200 g di zucchero, 65 g di burro, 1 foglia di alloro, 30 ml di liquore al finocchietto
– per decorare:
glassa al cioccolato fondente, cacao in polvere, marroni canditi
La video-ricetta disponibile su RaiPlay, clicca qui.
