Il dolce del giorno è stato preparato dalla zia Cri. Un dolce particolare, il clafoutis alle fragole. Vediamo di seguito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo dolce proposto nella puntata di oggi 27 aprile 2021 a È sempre mezzogiorno. La cuoca, aiutata da Antonella Clerici, ha preparato questo squisito dessert che è possibile riproporre nelle proprie cucine. Per vedere il video è possibile collegarsi al portale RaiPlay. Vediamo invece di seguito quali sono gli ingredienti necessari alla preparazione.
Dolce del giorno a È sempre Mezzogiorno
Ingredienti: 1 kg di fragole, 3 uova, 70 g di zucchero, 40 g di farina 00, scorza di un’arancia, 120 g di farina di mandorle, 250 ml di latte intero, 250 ml di panna, 40 g di burro, 50 g di mandorle a lamelle. Per la decorazione: zucchero a velo. Per la lemon curd: 100 g di limone, la scorza di due limoni, 180 g di zucchero, 80 g di burro, 3 uova 30 g di amido di mais.
Il primissimo passaggio da effettuare è quello di dividere i tuorli dal bianco, per poterli inserire in due ciotoline. Aggiungere successivamente lo zucchero e la scorza di arancia con i tuorli e mescolare. Aggiungere successivamente la farina di mandorle e la farina normale, poi latte e panna.
