Nella puntata di oggi 26 aprile 2021 il dolce è stato preparato da Marco Bianchi. Il cuoco salutista ha proposto nella cucina di È sempre mezzogiorno una particolare torta, la torta all’acqua. Per vedere il video bisognerà collegarsi al portale raiplay nella sezione dedica al programma di Antonella Clerici, cliccando qui. Vediamo di seguito gli ingredienti necessari alla preparazione del dolce e dell’ottima crema pasticceria al cocco.
Torta all’acqua di Marco Bianchi a È sempre Mezzogiorno
200 g di farina di tipo 2
100 g di amido di mais
90 g di zucchero a velo
200 ml di acqua
80 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
Per la crema al cocco:
500 ml di latte scremato senza lattosio
40 g di amido di frumento
80 g di zucchero a velo
Scorza di un limone
Bacca di vaniglia
50 g di cocco grattugiato
Curcuma
Procedimento: In una ciotola mescolare insieme farina, amido di mais, zucchero a velo, acqua, olio di semi di girasole e lievito per dolci, versare il composto in una tortiera foderata con carta da forno e infornare per 30 minuti a 180°. Per la crema pasticcera al cocco: Sbattere con una frusta latte, amido di frumento, zucchero a velo, curcuma, scorza di un limone e sobbollire in un pentolino con bacca di vaniglia, fino a quando si addensa. Quando sarà tiepida, aggiungere il cocco e mescolare. Lasciare raffreddare molto bene la torta, quindi tagliarla in due e farcire con la crema.
