Nella puntata di oggi 24 ottobre de La prova del cuoco, lo chef Natale Giunta ha preparato un “Dolce autunno”. Un dessert squisito a base di marmellata di arancie e frutta secca mista. Per vedere il video integrale della puntata di oggi basterà collegarsi al RaiPlay. Di seguito, invece, i passaggi fondamentali necessari alla preparazione del dolce.
Procedimento dolce autunno di Natale Giunta
Il primo passaggio da compiere è quello di riunire insieme la farina, il burro e lo zucchero a velo e frullare tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Incorporare i tuorli, il miele, il sale e la scorza d’arancia grattugiata. Una volta pronto l’impasto della frolla lasciarlo a riposo per 2 ore, quindi stenderlo con il mattarello. Foderare una tortiera rotonda precedentemente imburrata con la pasta frolla in modo da creare la base della crostata; distribuire sulla frolla la marmellata di arancia e disporre sulla superficie la frutta secca. Cuocere in forno preriscaldato a 165° per circa 35/40 minuti.
