In conclusione della puntata di giovedì226 settembre de La prova del cuoco, Sergio Barzetti ha preparato e proposto ai telespettatori del programma uno squisito dessert. Si tratta della “Torta al cioccolato e mandorle. Lavorare tanto il burro e usare uova a temperatura ambiente sono i segreti per ottenere un risultato perfetto nella preparazione di questa torta. Vediamo di seguito ingredienti e procedimento. Il video sarà disponibile sul portale Rai play, nella sezione dedicata al programma condotto da Elisa Isoardi. Il link in fondo alla pagina vi consentirà di accedere direttamente al portale
Ingredienti torta al cioccolato e mandorle
- 4 uova
- 110 grammi zucchero
- 150 g cioccolato fondente
- 30 grammi cacao amaro
- 50 grammi farina di mandorle
- 50 grammi mandorle
- 50 grammi olio di riso
- 50 g olio EVO
Per guarnire: yogurt greco, miele di acacia, frutti rossi
Procedimento Torta cioccolato e mandorle
Il primo passaggio è quello di montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungere il cacao in polvere setacciato e poi fondere il cioccolato insieme all’olio di riso e di oliva. Amalgamare il composto di uova con il cioccolato e per ultime la farina di mandorle e le mandorle tritate. Sistemare in una teglia del diametro di 20 cm e cuocere in forno a 170°C per 40 minuti. Infine lasciare raffreddare e servire accompagnando a piacere con fiocchi i yogurt greco arricchito con il miele e frutti rossi. Per accedere al video della ricetta clicca qui.